Vegetarische producten

Vegetarisch eten bevat vaak veel:

• Groenten, fruit en peulvruchten

• Noten, zaden en volle granen

• Minder verzadigde vetten en bewerkte vleessoorten

Als je gevarieerd eet en zorgt dat je voldoende eiwitten, ijzer, vitamine B12 en omega 3 binnenkrijgt, dan kan een vegetarisch dieet heel voedzaam zijn.

Maar… vegetarisch eten is niet automatisch gezond

Je kunt ook vegetarisch eten en tóch veel:

• Suikerrijke snacks

• Bewerkte vleesvervangers

• Witte pasta, kaas en zout binnenkrijgen

Dus: vegetarisch eten is pas echt gezond als je bewust kiest voor voedzame, onbewerkte producten en je let op wat je vervangt en waarmee.

Vegetarisch eten hoeft niet van de ene op de andere dag. Je kunt er prima stap voor stap mee beginnen. Start bijvoorbeeld met één of twee dagen per week zonder vlees (zoals Meatless Monday) en ontdek alternatieven zoals linzen, tofu, eieren of kant-en-klare vleesvervangers. Vervang bekende maaltijden met kleine aanpassingen denk aan een groentelasagne in plaats van een gehaktvariant, of een curry met kikkererwten in plaats van kip. Probeer nieuwe recepten, experimenteer met kruiden en ontdek wat je lekker vindt. Het belangrijkste: doe het op jouw tempo.