Lactosevrije producten

Ja, vegan is altijd lactosevrij. Lactose is een melksuiker die alleen voorkomt in dierlijke melk (zoals van koe, geit of schaap). Omdat een veganistisch dieet volledig plantaardig is en dus geen dierlijke producten bevat, zitten er ook geen melk en dus geen lactose in vegan producten.

Dus:

• Vegan = automatisch lactosevrij

• Lactosevrij = automatisch vegan (Bijvoorbeeld: lactosevrije melk komt van een koe, en is dus wél dierlijk, dus niet vegan.)

Kortom: eet of koop je vegan producten? Dan weet je zeker dat ze vrij zijn van lactose. Maar let op: als je lactose wilt vermijden en niet vegan eet, dan is het alsnog belangrijk om goed het etiket te lezen.

Lactose is een natuurlijk melksuiker die voorkomt in zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas. Het levert energie en draagt via zuivel bij aan de inname van calcium, eiwitten en B-vitamines. Maar lactose op zich is geen essentiële stof. Je lichaam heeft geen lactose nodig om goed te functioneren.

Zolang je voldoende voedingsstoffen uit andere bronnen haalt (zoals calcium uit plantaardige melk, broccoli of noten, en eiwitten uit peulvruchten of tofu), kun je prima gezond eten zonder lactose. Het draait om de voedingsstoffen, niet om de lactose zelf.

Lactose zit van nature in melk van dieren denk aan koeien-, geiten- en schapenmelk. Producten die daarvan zijn afgeleid bevatten dus vaak ook lactose, zoals:

• Melk, yoghurt, karnemelk en room
• Zachte kazen en verse kaas (zoals hüttenkäse, ricotta)
• Chocolade(melk)
• Pannenkoekenmixen, bakproducten of toetjes met melkbestanddelen

Let goed op ingrediënten zoals melkpoeder, wei, lactose of melkbestanddelen. Staat er “kan melk bevatten” of “bevat melk”? Dan is het waarschijnlijk niet geschikt bij een lactose-intolerantie, tenzij het specifiek als lactosevrij is gelabeld.

Als je lactose-intolerant bent, vermijd je voedingsmiddelen die (veel) lactose bevatten – een melksuiker die lastig te verteren is voor mensen met deze intolerantie.

Typische producten om te mijden zijn:

• Melk en karnemelk
• Yoghurt en vla
• Room en slagroom
• Zachte kazen zoals smeerkaas, mozzarella, brie of camembert
• IJs en milkshakes op basis van gewone melk
• Bewerkte producten zoals kant-en-klare sauzen, soep of koek, waar vaak melkpoeder of lactose aan is toegevoegd

Gelukkig zijn er tegenwoordig volop lactosevrije alternatieven, zoals plantaardige melk, lactosevrije yoghurt, kaas en room.