Valentijnsdag Hartvormige (Red Velvet) Cupcakes

Om hartvormige cupcakes te maken, hoef je alleen maar een kleine inkeping in de vorm van de cupcake te creëren. De bakker van wie ik dit leerde, raadde aan om een knikker of een keramisch taartgewicht te gebruiken, maar die had ik niet in huis. In plaats van weer iets nieuws te kopen, besloot ik te experimenteren en ontdekte ik (mogelijk) een nog betere oplossing: aluminiumfolie! Dit kun je eenvoudig oprollen tot een balletje precies in de juiste grootte.

Tips voor de beste zelfgemaakte (Red Velvet) Cupcakes:

Ik geef toe, zelf cupcakes maken kan in het begin wat intimiderend lijken. Maar geloof me: het is de moeite waard! Weg met die kant-en-klare cakemixen, je zult er geen spijt van krijgen.

Om het je makkelijker te maken, heb ik een paar belangrijke tips op een rij gezet voor de perfecte batch Red Velvet Cupcakes met die heerlijke, lichtzure vanille Cream Cheese Frosting.

✔ Gebruik vanille van goede kwaliteit. Dit maakt echt een groot verschil in al je baksels.

✔ Zorg dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit helpt om alles mooi te mengen. Dit is vooral belangrijk voor de frosting—je wilt geen klontjes koude boter!

✔ Let op de baktijd. Red Velvet Cupcakes kunnen snel uitdrogen, dus houd ze goed in de gaten. Als je merkt dat ze te snel bakken, zet je oven dan iets lager.

• Aantal porties: 12 cupcakes
• Bereidingstijd: 20 min. voorbereiden + 35 min. baktijd
• Keukenbenodigdheden: cupcake bakvorm, cupcakevormpjes en een ijsschep

Bereidingswijze

1. Begin met het stevig verkreukelen van kleine stukjes aluminiumfolie, één voor elke cupcake, zodat ze een duidelijke inkeping in de cupcake vormen. De balletjes moeten ongeveer zo groot zijn als een knikker en stevig genoeg samengedrukt worden, zodat ze niet omhoog komen tijdens het bakken.

2. Plaats de cupcakepapiertjes in de holtes van de muffinvorm. Leg vervolgens in elke holte één foliebolletje aan de bovenkant, tussen het papiertje en de muffinvorm. Dit creëert een inkeping aan de bovenkant van de cupcake, waardoor deze op een hart lijkt.

3. Schep het beslag in de cupcakevormpjes en vul ze tot maximaal de helft. Bak de cupcakes volgens de instructies van het recept.

4. Laat de cupcakes na het bakken volledig afkoelen op een rooster voordat je ze decoreert.

5. Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, kun je de frosting in een hartvorm op de cupcakes spuiten met een ronde spuitmond, besprenkel eventueel nog met leuke Valentijns-sprinkles en genieten maar!