Roze rolls met blauwe bessen

Name: Roze rolls met blauwe bessen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 120 gram volkoren speltmeel; 85 gram plantaardige yoghurt; 1/2 tl baking soda; 3 tl gevriesdroogd aardbei poeder; 2 el bruine suiker vervanger; Snuf zout; Blauwe bessen jam als vulling; Meng wat yoghurt en jam voor de garnering

Het recept van Happy Healthy Lieke

Valentijnsdag is de dag van de liefde welke we op 14 februari vieren. Dit is de dag om je geliefden te vertellen dat je van hen houdt. Dit kun je doen met leuke cadeaus, een kaart of met iets lekkers. Deze roze rolls met blauwe bessen is dan zeker een aanrader!

10 min. + 20 min. oventijd

Deze roze rolls met blauwe bessen zijn een (gezondere) variatie op de bekende cinnamon rolls. Zoals de naam van dit recept al doet verklappen zijn deze rolls niet gevuld met kaneel, maar juist met blauwe bessen jam. Door het gebruik van gevriesdroogd aardbei poeder in het deeg krijgen deze rolls een roze tintje. Wel zo gezellig met Valentijnsdag!

Aantal porties: 8 rolls
Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten oventijd
Keukenbenodigdheden: mengkom, garde en ovenschaal (ongeveer 25 cm x 15 cm)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
Meng de volkoren speltmeel, baking soda, aardbei poeder, bruine suiker en snuf zout in een kom.
Voeg de plantaardige yoghurt toe aan de kom en kneed het tot deeg.
Verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes en bestrooit het aanrechtblad met wat speltmeel en een snuf aardbei poeder.
Rol de bolletjes uit tot lange plakken en verdeel de jam over de plakken.
Rol de plakken met jam op tot rolletjes en zet deze naast elkaar in de bakvorm.
Bak de rolls 15 tot 20 minuten in de oven.
Laat de rolls even afkoelen en garneer eventueel met een mengsel van yoghurt en jam. Geniet van de roze rolls met blauwe bessen!