Roze no-bake cupcakes

Het is bijna Kerst, dat vieren wij met dit heerlijke recept! Deze feestelijke No Bake cupcakes zijn klaar in no time. Je hebt geen oven nodig. En met een beetje creativiteit serveer je ze als kerst dessert met een mooie chocolade kerstboom on top!

• Aantal personen: 6 personen
• Bereidingstijd: +/- 30 minuten
• Keukenbenodigdheden: Keukenmachine, blender en 6 siliconen cupcake vormpjes

Bereidingswijze

1. Meng de havermout, kruiden en dadels in de keukenmachine tot een samenhangende massa.
2. Verdeel dit over de bodempjes van de vormpjes, duw goed aan en zet in de koelkast.
3. Meng de kwark met de fruit poeder met de blender.
4. Meng de mooie roze kwark met de geweekte gelatineblaadjes en de agavesiroop.
5. Giet over de bodempjes en zet terug in de koelkast.
6. Laat goed opstijven en strooi de kokosrasp en granaatappelpitjes over de cupcakes.

Wil je de cupcakes extra mooi presenteren? Maak dan de kerstboompjes op onderstaande foto van chocolade. Hiervoor heb je 60 gram witte chocolade druppels nodig, groene kleurstof, lollystokjes en sprinkles naar keuze.

Smelt de chocolade au bain marie en meng wat kleurstof erdoor. Knip een klein puntje van een spuitzak en giet hier de gesmolten chocolade in. Leg de stokjes op bakpapier en drizzle de chocolade in de vorm van een kerstboom over de stokjes. Als laatste versier je de boom met wat sprinkles.