Paas granola cups

Waarom niet eens je ontbijt, brunch of lunch een vrolijke twist geven met deze paas granola cups? Deze schattige, knapperige cups zijn niet alleen heerlijk, maar ook superleuk om te maken. Ze zijn het perfecte alternatief en passen helemaal bij de feestelijke sfeer van Pasen!

• Aantal porties: voor 9 granola cups
• Bereidingstijd: 18 min. kooktijd en 12 min. baktijd
• Keukenbenodigdheden: een grote kom en een siliconen muffinvorm

Bereidingswijze

1. Verwarm je oven voor op 175°C (345°F).
2. Meng in een grote kom de havermout met het zout en je gekozen specerijen (appeltaartkruiden, pompoentaartkruiden of kaneel).
3. Voeg vervolgens de geprakte banaan, pindakaas, ahornsiroop en vanille-extract (indien gebruikt) toe. Roer tot alles goed gemengd is.
4. Schep ongeveer 2-3 eetlepels van het havermoutmengsel in elke siliconen muffinvorm. Gebruik de achterkant van een lepel of je vingers om het mengsel stevig in de bodem en tegen de zijkanten van de vormpjes te drukken, zodat er een kuipje ontstaat. Dit wordt de "cup" die de yoghurt zal vasthouden.
   Tip: Als je geen siliconen muffinvorm hebt, vet je muffinvorm eerst in met wat olie.
5. Bak de granola cups 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig aan de zijkanten zijn. Laat ze afkoelen in de muffinvorm voordat je ze eruit haalt.
6. Zodra de granola cups volledig zijn afgekoeld, haal je ze voorzichtig uit de muffinvorm.
7. Vlak voor het serveren vul je elke cup met ongeveer 1 eetlepel van je favoriete vegan yoghurt. Voeg vervolgens de druiven toe als topping. Geniet ervan!