No Bake frambozentaartjes

Een taartje als gezond tussendoortje of om mee te ontbijten, dat wil toch iedereen? 

Voor deze taartjes heb je zelfs geen oven nodig! Heerlijk zomers en fris door de verse frambozen in het taartje. Zo krijg je al helemaal zin in de zon toch?

Je maakt er 2 tegelijk, zo heb je voor 4 dagen een tussendoortje of voor 2 dagen je ontbijtje. De ingrediënten heb je vast wel in huis. Gauw aan de slag!

• Aantal personen: 2
• Bereidingstijd: 10 min + 2 uur in de koelkast
• Keukenbenodigdheden: 2 springvormpjes doorsnede 10 cm, bakpapier, keukenmachine, pannetje

Bereidingswijze

1. Smelt de kokosolie.
2. Doe alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine en mix tot een kleverige massa, voeg als laatste de gesmolten kokosolie toe en mix nog even.
3. Druk het deeg in de met bakpapier beklede en ingevette bakvormpjes en zet in de koelkast.
4. Prak de verse frambozen en meng goed in een pannetje op laag vuur met de griekse yoghurt en de geweekte gelatineblaadjes.
5. Voeg naar smaak wat vanille druppels toe en giet de yoghurt op de bodem.
6. Zet voor minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
7. Haal uit de vormpjes en voeg nog wat extra fruit naar keuze toe als topping