Appelcakejes

Name: Appelcakejes
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Ingredients: 50 gram biologische volkoren havermeel (of havermeel); 2 tl bakpoeder; 60 gram fijne amandelmeel (gewone amandelmeel kan ook); Halve eetlepel speculaaskruiden; 2 eetlepels Sweet Kaneel; 50 gram gedroogde appeltjes (in kleine stukjes gesneden); 2 eieren; 175 gram Skyr Naturel

Het recept van Mirel

Gezonde appelcakejes met echte gedroogde stukjes appel.. heerlijk en bovendien gezond!

10 min. + 25 min. oventijd

Deze appelcakejes zijn een ware zoete traktatie, maar dan zonder al het ongezonde van een “echt” appelcakeje. Gauw maken dus!

Macro’s per 1/6 146 kcal, 13,1 gram khd, 9 gram vet, 10,1 gram eiwit

Let’s Do This!

How To?

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de bakvorm in.
Meng het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en de sweet kaneel door elkaar.
Voeg de eieren en de Skyr toe en roer goed door elkaar.
Als laatste spatel je voorzichtig de in kleine stukjes gesneden gedroogde appeltjes door het beslag.
Giet in de vormpjes
Zet de muffins +/- 23 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat ze goed afkoelen op een rek en bewaar ze in een afgesloten bakje.

Liever naturel cupcakes bakken en zelf de smaak en toppings bedenken? Bekijk het basisrecept voor cupcakes.

Appelcakejes